pääsiäiskattauksia

Laurin 6 v. Synttärikakku

lontoossa kakkumessuilla

Ristiäiskakku

Se on sitten taas viikonloppu takana. Perinteisesti muutamat synttärit, seurakunnalla yhdet hautajaiset, sitten ristiäiset ja noutomenuja jokunen ulos ja kakkujakin ulos, tosin en muistanut ottaa kuvia uloslähteneistä kakuista...eli aikalailla normi-viikonloppu...pitkää pitkää päivää ainakin to, pe ja la osalta. Sunnuntaina vielä klo 16 ristiäiset, halusin kokeilla eri koristeita heidän ristiäiskakkuun ja siitä tulikin aika kiva :)

Hääkakkuja

Tässä joitakin hääkakkuja...

Salaatteja

Grillikasvis-kuskus-salaatti. Kuskus suurimot kypsennetty ja maustettu suolalla, yrteillä ja öljyllä. Kasviksina erivärisiä paprikoita ja kesäkurpitsaa, voisi käyttää myös sipulia, kirsikkatomaatteja ja vaikka tuorekurkkua (mutta ei grillattuna) ja porkkanaakin.

Savuporo-perunasalaattia, gluteeniton ja maidoton. Perunaa, savupororouhetta, majoneesikastiketta, purjoa, omenaa, sipulia, suolakurkkua yms.

Kylmäsavulohinapit, usein kyllä laitamme päälle vielä kylmäsavulohiviipaletta. Käytämme pääsääntöisesti kala-lapin kylmäsavulohta. Väinämöisen palttoonapit pohjalla, mousse lohesta, suolakurkusta, tuorejuustosta, kermasta ja tillistä.

Hedelmäinen broileripastasalaatti: simpukkapastaa(gnocchia), säilykehedelmiä;ananaspaloja, persikkaa kuutiona, mandariinilohkoja. Nämä hedelmät kannattaa valuttaa melko hyvin ja sitten viinirypäleitä sekä vihreitä että tummia. Ja tietysti broileria paistettuna ja kuutioituna, itse käytän usein hunajamarinoitua tähän salaattiin. Majoneesin teen itse, lisään siihen currya, sokeria ja suolaa sekä vähän pippuria. Joskus olen laittanut vähän sitruunamehua piristykseksi. Majoneesin maustaminen on aika oleellinen juttu, currya ei kannata laittaa liikaa, mutta ei myöskään liian vähän, varotellen lisäämällä ja maistelemalla saa oikean suhteen. Itse käytän Meiran currya, joskus toisen valmistajan currylla en ole onnistunut saamaan sitä tiettyä ominaista makua.

Porkkanaleivoksia sulatejuusto-tomusokerikuorrutuksella.

Tuorejuustokakkuja

 Sitruunainen tuorejuustokakku, vadelmakiilteellä

 Tummasuklaa-tyrni-tuorejuustokakku. Pohjana domino-keksipohja. Kiille tyrniä.

Mansikka-daim-tuorejuustokakku. Mansikkakiille päällä ja domino-pohja.

voileipäkakkuja

Tässä muutama voikkarikakku. Eli ylimmäinen on kalakakku kylmäsavulohesta ja alimmainen kinkku-meetvurstikakku. Kakuissa on kaksi vuokaleipää rinnakkain ja niistä syö 25-30 hlö, riippuen tietysti annoskoosta.